项  目（mù）

频  率

使（shǐ）用物（wù）品

方      法

地（dì）面

每天营业结束或需要时

扫帚、拖把、铲子、刷子、清洁剂和消毒剂

1.用扫帚扫地（dì）

2.用拖把（bǎ）以清（qīng）洁剂、消毒剂拖（tuō）地

3.用铲（chǎn）子、刷子去（qù）除余下污物

4.用水（shuǐ）彻底（dǐ）冲洗干净

5.用（yòng）干拖把拖干地面

墙壁、天花板（包括（kuò）照明设施）和门窗

每月（yuè）一次或需要时

抹布、刷子和（hé）清洁剂（jì）

1.用干布除去干的污物（wù）

2.用湿（shī）布抹擦（cā）或用水冲刷

3.用清洁剂清洗

4.用湿（shī）布（bù）抹净或用水（shuǐ）冲净

5.风干

工作（zuò）台（tái）及（jí）洗涤消毒间（桶 、盆）

每次使用后

抹布、清（qīng）洁剂和消毒剂

1.清除碎头发及污物

2.用（yòng）湿（shī）布抹（mò）擦或用水（shuǐ）冲刷

3.用清洁剂清（qīng）洗

4.用湿布（bù）抹净或用水冲净

5.用（yòng）消毒剂消毒

6.风干

用品用具及工具（jù）设备（bèi）

每次（cì）使用（yòng）后

抹布（bù）、刷子、清洁剂、消毒剂和消毒柜（guì）等

1.清除（chú）碎发及污物

2.用（yòng）水冲刷或用水煮沸

3.用（yòng）清洁剂（jì）清（qīng）洗（xǐ）

4.用（yòng）湿布抹净或用水冲净

5.用消毒剂、消（xiāo）毒设施消毒

6.风干

7.保洁柜分类存放

通风设备和空（kōng）调

每天营业结束、

每年（正（zhèng）常情况（kuàng）下）

抹布、刷子、喷（pēn）雾（wù）器、清洁剂和（hé）消毒剂

1.用抹布、刷（shuā）子擦去积（jī）尘与（yǔ）霉（méi）斑

2.用（yòng）清洁（jié）剂、消毒液（yè）抹擦（cā）送、排风口

3.用清洁（jié）剂、消毒（dú）液清洗消毒过滤（lǜ）器（网）

4.每年（nián）清（qīng）洗（xǐ）消（xiāo）毒表冷器（qì）、加湿器（qì）、新风机组、冷凝水盘一次

废弃物暂存容器

每天营业结束或需（xū）要时

刷子、清洁剂和消（xiāo）毒剂

1.清除碎（suì）发及污物

2.用湿（shī）布（bù）抹擦或（huò）用水冲刷（shuā）

3.用清洁剂清洗

4.用湿布抹净或用水冲净

5.用消毒剂消毒

6.风干